Необходими продукти:
праскови
захар
Начин на приготвяне:
За пюре се използуват напълно зрели, здрави и пресни плодове.
Измиват се в обилно количество вода и се избърсват с кърпа.
Обелват се от кожицата, като сортовете, които по-трудно се белят, се потапят за минутка, поставени в мрежа, във вряща вода и след това се изстудяват в студена вода.
След като се обелят, се смилат на машинка.
Полученото пюре се подслажда на вкус с по 100—200 г захар на литър и се насипва в бутилки на височина 6—7 см под горния ръб на гърлото.
Стерилизират се 20 минути.
Пюрето може да се стерилизира и в буркани или да се загрее до завиране и врящо да се насипе в бутилки, които се пълнят догоре и се затварят с кроненкоркови капачки и се поставят с гърлото надолу.
Пюрето от праскови се използува за приготвяне на сладкиши, кисели, желета и др.
Поднася се като десерт, подправено с орехови или бадемови ядки, или като питие, разредено наполовина със сироп.
Време за приготвяне: над 2 часа