≡ Menu

Саваринови тарталетки

Необходими продукти за около 10 бр.:
375 г брашно
25 г мая
1/2 ч. ч. прясно мляко
150 г масло
4 яйца
80 г захар
настъргана кора от 1 лимон
5 горчиви бадеми
1 щипка сол; за сиропа – 50- 60 г захар
1 пакетче канела
1 карамфилче
8 с. л. ром
10 с. л. бяло вино; за гарнирането – плодове от 2-3 вида сладко
1 ч. ч. сметана

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява и в средата му се прави „кладенче”, в което маята се размива на кашица с млякото, щипка сол и щипка захар.
Маслото, захарта и яйцата се разбиват на крем, размесват се със ситно скълцаните бадеми и настърганата лимонова кора и се прибавят към втасалата мая.
Омесва се еластично тесто, което се оставя да втаса.
С втасалото тесто се пълнят до 3/4 от обема им малки намазани с мазнина формички, които се оставят 30 минути на топло, за да втасат тарталетки те.
Тарталетки те се пекат до златисто оцветяване, потапят се още горещи в предварително сварения сироп, отцеждат се върху обърнато сито и се гарнират с маринованите в ром плодове от сладкото и разбитата с пудра захар сметана.

Време за приготвяне: 45 минути

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!