Необходими продукти за тестото:
брашно 300 г
прясно масло / мас 1/2 чаша
вода 6 лъжици
сол
За крема:
брашно / нишесте 2 лъжици
вода 1.5 чаша
лимон 1
жълтъци 2
За гарниране:
грозде 500 г
каймак 100 г
захар за каймака 50 г
Начин на приготвяне:
От брашното, маслото или маста, водата и щипка сол се замесва тесто.
Разточва се на кора, поставя се в тавичка, притиска се по дъното така, че краищата да се повдигнат и да се получи формата на блюдо.
Надупчва се на няколко места с клечица и се пече до порозовяване.
Изважда се от тавичката и се поставя в голяма порцеланова или стъклена чиния.
Приготвя се лимонов крем, като брашното или нишестето се размива във водата, прибавя се захарта и се вари, докато се сгъсти.
Снема се от огъня и при непрекъснато бъркане се прибавя лимоновият сок, настърганата кора от 1/2 лимон и един след друг жълтъците.
След като напълно изстине, кремът се изсипва върху опечената кора.
Украсява се с добре узрели едри с различен цвят зърна от грозде, а между тях се поставя с шприц или с лъжичка разбит каймак със захар.
Време за приготвяне: 45 минути