Необходими продукти:
2 ябълки
2 круши
30 гр. филирани бадеми
100 гр. смлени бадеми
4 яйца
1 п. краве масло – 125 гр.
50 гр. царевично нишесте
4 капки екстрат от горчив бадем
1 ч.ч. захар
Начин на приготвяне:
В купа се разбъркват нишестето и смлените бадеми.
В друг съд се слага маслото и започва да се бие с дървена шпатула или домакинска тел докато поомекне.
Към маслото се прибавя захарта и се бъркат няколко минути.
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци и жълтъците се прибавят към маслото със захарта, при непрекъснато бъркане.
Прибавя се екстракта от бадеми и сместа от нишесте и смлени бадеми и се бърка до получаването на хомогенна смес.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и деликатно се добавят към тестото.
Накрая се прибавят предварително обелените и нарязани на кубчета плодове и сместа отново се разбърква добре.
Така получената смес се изсипва във предварително намазнена форма за печене, като филираните бадеми се слагат половината от долу на формата , а другата половина отгоре върху тестото.
Пече се 45 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
След като е готов сладкиша, се изважда от формата за печене и може да се гарнира отгоре с пудра захар или разбита сладка сметана.
Време за приготвяне: 1 час