≡ Menu

Сладки кнедли – друг вид

Необходими продукти за 1 порция:
100 г картофи
1/4 яйце
12 г масло
20 г захар
7 г галета
5 г брашно
15 г мармалад или 25 г пресен плод (сини сливи)
сол

Начин на приготвяне:
Сварените картофи се прекарват през преса.
Прибавят се сол, брашното и яйцето и се меси.
Правят се кръгчета с ръка и във всяко едно се слага мармалад или почистен плод, например синя слива, на която костилката е извадена.
Кръгчето се сгъва, като му се придава най-различна форма – обла, крушообразна, ябълковидна, продълговата и др.
Кипва се вода, в която предварително се слага щипка сол.
Пускат се кнедлите.
Отначало те падат на дъното, понеже са тежки, но после се издигат нагоре.
Изваждат се с решетъчна лъжица.
В отделен съд се запържва галетата, към която на края се прибавя и захарта.
Всяка кнедла се овалва поотделно, като предварително се изцежда.
Ако е мокра, тя попива много и захарта се овлажнява, а когато се изцеди, получава глазура.
На много изсъхналата кнедла не се лепи глазурата и затова трябва да бъде малко влажна, а не много.
Към захарта се слага и ванилия.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!