Необходими продукти:
1 кг картофи
20 г брашно
150 г мармалад
30 г галета
1 яйце
20 г краве масло
120 г пудра захар
1 ванилия
щипка сол
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, обелете ги и топли ги прекарайте през преса.
Прибавете яйцето, брашното и солта и измесете тесто.
С ръка оформете кръгчета, като върху всяко сложете по малко мармалад.
Сгънете кръгчетата на две, придавайки им различни форми.
Възврете на котлона 2-2,5 л вода с малко сол и пуснете в нея кнедлите.
Варете, докато изплуват на повърхността.
Извадете ги с решетеста лъжица и оставете да се отцедят.
Сгорещете маслото в тиган, изпържете галетата до поруменяване и я смесете със захарта и ванилията.
Овалете сварените кнедли в тази смес.
Трябва да внимавате кнедлите да не са много влажни, защото ще овлажнят захарта, нито пък да са много сухи, защото захарта няма да полепне по тях.
Време за приготвяне: 45 минути