Необходими продукти:
жълтъци 2
оливия 2 кафени чашки
кисели краставички 150 г
лук 50 г
маслини 5—6
магданоз или копър 1 лъжица
горчица
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват с дървена лъжица.
При непрекъснато бъркане към тях се прибавя оливията, в началото капка по капка, а след това на тънка струя, като се внимава да се поема добре от соса.
Към готовата майонеза се прибавят ситно нарязаните кисели краставички, лукът, магданозът или копърът и маслините.
Подправя се на вкус с горчицата, черния пипер и солта.
По желание може да се разреди с рибен или със зеленчуков бульон.
Поднася се към варена риба, варен език и различни колбаси.
Време за приготвяне: 30 минути