Необходими продукти:
100 г прясно мляко
25 г грис
1/2 яйце
50 г захар
1/10 от лимон
8 г масло
щипка сода бикарбонат
Начин на приготвяне:
Кипва се млякото и в него се слага грисът.
Бърка се с дървена лъжица, докато сместа се сгъсти.
Сгъстената смес се сваля от огъня и се поизстудява с бъркане.
Слагат се едно по едно яйцата и се бъркат до изчезването им.
Прибавят се маслото и содата и пак се бърка.
В равна тава, леко намазана с масло, се нареждат кръгли топки.
От дадените продукти се правят две големи сладки.
Пече се в умерена пещ до силно зачервяване.
Когато изстине, залива се със сироп, приготвен от захарта, 40 г вода и лимона, който, неизстискан, се слага заедно с кората, за да даде аромат.
Сиропът ври 10 минути.
За да се получи киселина, към края преди заливането на сладките част от лимона се изстисква.
Излишният сироп, непогълнат от сладките, се сгъстява и сладкото се залива отново.
Така получените сладки се поднасят студени, след като престоят няколко часа.
Време за приготвяне: 1 час