Необходими продукти:
25 г краве масло
1 малка глава ситно нарязан кромид лук
25 г брашно
900 мл пилешки или зеленчуков бульон (може от кубче)
1/2 кг нарязани аспержи
1 чаена лъжичка лимонов сок
150 мл прясно мляко
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Лукът се изпържва в маслото, докато омекне.
Слага се брашното и се пържи 1 мин.
Постепенно се изсипва бульонът и се оставя да ври още няколко мин.
Прибавят се аспержите, лимоновият сок, солта и черният пипер.
Захлупва се и се оставя на слаб огън 10 мин.
Изсипва се млякото и се затопля отново.
Сервира се с франзели.
Време за приготвяне: 45 минути