Необходими продукти:
500 гр. говеждо месо (джолан)
500 гр. кисело зеле
100 гр. лук
10 гр. чесън
2 броя люти чушки (сушени)
50 гр. масло
80 мл. олио
1 ч. л. чубрица
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
Джоланът се обезкостява, кокалите се натрошават и заедно с месото се слагат в студена вода да се варят.
Когато водата заври, пяната се отстранява.
Посолява се и се оставя да ври на умерен огън.
След като уври, месото се изважда, заедно с кокалите, и бульонът се прецежда.
Зелето се изкисва малко в студена вода, оцежда се и се нарязва на ситно.
Лукът се почиства, нарязва се на ситно и се задушава в олиото заедно със зелето.
Задушените продукти се сваряват в бульона, след което се добавят месото, чубрицата и стритите люти чушки.
Супата се отстранява от огъня, залива се с разтопеното масло и се овкусява със счукания чесън.
Време за приготвяне: 20 минути