Необходими продукти:
кайсии 500 г
захар 80 г
сухар 20 г
парченце лимонова кора
яйце 1
сол
Начин на приготвяне:
Кайсиите се почистват от костилките и се нарязват на резенчета.
Посипват се със захарта, покриват се с капак и се оставят да постоят.
В кипяща вода се поставят очуканият сухар, лимоновата кора, щипка сол и се вари 5—6 минути.
С нея се заливат нарязаните кайсии.
Супата се подправя с яйцето.
Ако супата се поднася само за възрастни, по желание може да се добави 1/4 л вино.
Поднася се обикновено охладена.
Време за приготвяне: 45 минути