Необходими продукти:
Филе от мерлуза или налим 650 гр.
лук 150 гр.
домати 500 гр
брашно 50 гр.
олио 100 гр.
люти чушки 50 гр.
чесън 50 гр.
орехови ядки 50 гр.
мащерка (магданоз) 1/2 връзка
оцет 20 гр.
сол и черен пипер на вкус
лимон 100 гр.
Начин на приготвяне:
В тенджера се поставя олиото и към него се прибавят, дребно нарязания лук, чесънът на филийки и 1 част от доматите, нарязани на дребни кубчета.
Задушават се до омекване на лука и сгъстяване на доматите, прибавя се брашното, за да се позапържи и се разрежда с рибен бульон или топла вода, след като кипне в бульона се слагат останалите нарязани на едри кубчета домати, счуканите орехови ядки и нарязаната на порции риба.
След като ври 15-20 мин. се подправя с наситнен магданоз, мащерка, сол, млян черен пипер и лимонов сок.
Поднася се студена с припечена люта пиперка.
Време за приготвяне: 30 минути