≡ Menu

Супа от смляно месо с кисело зеле

Необходими продукти за 10 порции:
300 гр. смляно телешко месо
300 гр. свинско месо
500 гр. кисело зеле
3 л. костен бульон
100 гр. сметана
200 гр. лук
10 гр. люти чушки (сушени)
100 гр. масло
80 мл. олио
5 гр. чубрица
10 гр. червен пипер
20 гр. сол

Начин на приготвяне:
Лукът се почиства, нарязва се на ситно и се задушава заедно със смляното месо в по-малко от половината смесена мазнина.
Бърка се постоянно, за да може месото да се раздроби на дребни топчета.
Добавя се червеният пипер и месото се залива с врящия бульон.
Киселото зеле се нарязва на дребно, задушава се в останалата мазнина и се сипва във врящата на умерен огън супа.
Посолява се, ако е необходимо.
Стриват се лютите чушки и заедно с чубрицата се прибавят към супата.
Накрая се сипва при непрекъснато бъркане сметаната.

Време за приготвяне: 45 минути

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment