≡ Menu

Супа от смляно месо с пиперки и картофи

Необходими продукти за 10 порции:
300 гр. смляно месо (телешко и свинско)
3 л. костен бульон
400 гр. зелени пиперки
300 гр. картофи
200 гр. лук
100 гр. доматено пюре
10 гр. люти чушки
100 мл. бяло вино
20 гр. брашно (препечено)
100 гр. масло
80 мл. олио
5 гр. чубрица
20 гр. сол

Начин на приготвяне:
Месото и ситно нарязаният лук се задушават в олиото, като често се разбъркват.
Прибавят се доматеното пюре и виното и се разрежда с горещия бульон.
Картофите се обелват и се нарязват на дребни кубчета.
Нарязват се и почистените пиперки и заедно с картофите се задушават в половината сгорещено масло.
Задушените зеленчуци се сипват във врящата супа.
Овкусява се със ситно нарязаните люти чушки, чубрица и солта.
Готовата супа се сгъстява с препеченото брашно и се отстранява от огъня.
Залива се с останалото разтопено масло.

Време за приготвяне: 30 минути

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment