Необходими продукти:
Филе от мерлуза или налим 650 г.
олио 100 гр.
лук 100 гр.
брашно 50 гр.
люти чушки 50 гр.
домати 300 гр.
бяло вино 50 мл.
магданоз 1/2 връзка
4 жълтъка
картофи 300 гр.
сол и черен пипер на вкус
лимон 100 гр.
Начин на приготвяне:
Измитото филе се нарязва на порции, поръсва се със солта и пипера, залива се с виното и се оставя да престои 10-15 мин., прави се лека запръжка от олиото, нарязаният на ситно лук, част от доматите и брашното, запръжката се разрежда с рибен бульон или топла вода.
След като кипне в бульона се прибавят, обелените и нарязани на дребни кубчета, картофи и домати, лютите пиперки и накрая рибата.
След като ври 20-25 мин. супата се застройва с разбитите жълтъци , разредени с малко студена вода и затоплени с малко бульон от супата.
Подправя се на вкус със сол, черен пипер, лимонов сок и нарязан на дребно магданоз.
Време за приготвяне: 1 час