Необходими продукти:
100 г смлени орехови ядки
6 яйца
100 г захар
1 ч. ч. прясно мляко
3 с. л. брашно
1 с. л. пудра захар
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Бийте жълтъците със захарта до побеляване.
Прибавете млякото, ореховите ядки и накрая – брашното, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.
Може да карамелизирате ядките на котлона с 2-3 с. л. захар и да ги счукате в хаванче.
Разбийте белтъците на сняг и като бъркате внимателно, за да не спаднат, ги прибавете към жълтъчната смес.
Така получената пухкава смес изсипете в намаслен и набрашнен огнеупорен съд и печете в предварително загрята умерена фурна, докато поруменее.
Готовото суфле поръсете с пудра захар, размесена с ванилия.
Време за приготвяне: 1 час