Необходими продукти за една порция:
60 г брашно
1 1/2 яйце
30 г пудра захар
1/8 от прах бакпулвер
25 г масло
1 белтък
30 г лешникови ядки
30 г шипков мармалад
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява и заедно с маслото се приготвя ронливо тесто.
Слагат се 30 г захар и бакпулверът и се разбърква.
Към сместа се прибавят целите яйца.
Полученото се меси леко.
Ако случайно яйцата не замесят тестото, а това може да се получи при малки яйца, прибавя се още един жълтък или цяло яйце.
От леко измесеното тесто се прави дебел пласт – около 4 см – върху тортена форма и се пече.
След като тестото се опече, оставя се да се охлади и се намазва с мармалад, от който се отделя малко.
Отделно се разбиват белтъците.
Слага се по малко и останалата захар и се бие.
Прибавят се лешниците, които са предварително смлени и леко се бърка с дървена лъжица.
Получената смес се разстила върху мармалада и се пече само отгоре, докато се зачерви малко.
При липса на лешници тортата може да се приготви с бадемови или орехови ядки.
Тортата се гарнира с цели печени ядки, които, за да се залепят, се намазват леко с отделения мармалад.
Време за приготвяне: 45 минути