≡ Menu

Сушено месо – с. Чокманово

Необходими продукти:
Използва се говеждо месо от по-слаби животни.

Начин на приготвяне:
Говеждият труп се нарязва на по-едри парчета, които се варят в солена вода до полуомекване.
Изваждат се, оставят се да се отцедят, слагат се в тави и се сушат 2-3 пъти в по-слаба пещ до пълно изсушаване.
Изсушеното месо се съхранява на сухо място в платнени чувалчета.
Преди готвене се изкисва във вода.
В приготвяните с него ястия не се поставя сол.

Време за приготвяне: над 2 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment