≡ Menu

Топла свинска пача

Необходими продукти за 1 порция:
300 г месо от глави и крака
20 г мляко
една десета яйце
5 г чесън
5 г брашно
сол
черен пипер
оцет

Начин на приготвяне:
Свареното месо се накълцва на дребно.
Бульонът се прецежда.
Прави се запръжка, слагат се млякото и яйцето и се застройва.
Подправя се с оцет, чесън и сол.
Ако случайно главите и краката не са пресни, а кръвясали, преди завирането им в тенджерата се слага 1 лъжица морска сол, а след кипването първият бульон се изхвърля.
Така месото губи част от своето съдържание, но лошата миризма се премахва.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment