Необходими продукти за една порция:
60 г брашно
30 г пудра захар
1/2 яйце
25 г масло
1/8 от прах бакпулвер
25 г мармалад / 60 г пресни плодове – череши, вишни или сини сливи
10 г галета
5 г пудра захар за ръсене
За друг вид:
500 г брашно
300 г пудра захар
3 яйца
250 г масло
1 прах бакпулвер
250 г мармалад / 600 г пресни плодове
100 г галета
пудра захар за ръсене
Техника на приготвяне.
Брашното се пресява и му се слага бакпулверът.
С маслото се правят трохи – ронливо тесто.
Прибавят се захарта и яйцата.
Меси се леко, докато тестото се изглади, след което се разделя на две части.
Едната част се разстила върху тава на пласт, дебел 1 см.
Отгоре се намазва мармалад или се слагат пресни изчистени плодове – череши, вишни, ягоди или нарязани ябълки.
Към плодовете се прибавя галета.
Отгоре се покрива с друга кора, приготвена от втората част на тестото, или се правят пръчки, които се нареждат върху мармалада или плодовете във вид на решетка.
Наоколо тортата се прищипва.
Така приготвената торта се пече.
Опечената торта, още топла, се поръсва с пудра захар и ванилия.
Сервира се студена.
На друг вид:
Същата плодова торта може отгоре да се изработи и по друг начин.
Тестото се разделя на три части.
От двете части се прави долният пласт, върху който се маже мармаладът или се нареждат плодовете.
Към останалата част се прибавя с месене още малко брашно.
Така тестото става по-твърдо и се настъргва с ренде върху плодовете, така че те да не се виждат.
След това тортата се пече.
Опечена, студена се поръсва с пудра захар.
Същата плодова торта може да се приготви от две кори, като в средата се слага плодът.
Време за приготвяне: 45 минути