Приготвя се за около 30 минути
Получава се около 1 л сос
Тази рецепта е от книгата на Найджела Лоусън Празник и е прекрасно допълнение към всяка празнична трапеза, и особено подходяща за Коледа. Този сос може да се сервира както топъл, така и студен в допълнение към с остатъците от Коледната вечеря.
Необходими продукти
1 бял хляб от предният ден
1 л пълномаслено мляко
1 лук, обелен и разрязан на 4 парчета
4 пръчици карамфил
2 дафинови листа
1 ч.л. бял черен пипер
¼ ч.л. настъргано индийско орехче
2 ч.л. сол
30 г масло
2 с.л. сметана за готвене (по желание)
1 индийско орехче за настъргване
Начин на приготвяне
1. Премахнете кората на хляба и начупете хляба на парчета, оставете да допоизсъхне.
2. Изсипете млякото в тенджерка, пъхнете карамфилчетата в лука.
3. Добавете лукът, дафиновият лист, пиперът и настърганото индийско орехче към млякото заедно със солта и загрейте почти до кипване. .
4. Дръпнете тенджерката от котлона. Покрийте с капак и оставете подправките да се накиснат за поне 30 минути, но можете да оставите млякото така, за няколко часа, ако ще помогне на плановете ви в кухнята.
5. След това върнете тенджерката на котлона на много слаба температура. Премахнете, всички подправки, включително лукът и индийското орехче.
6. Добавете хлябът и варете за около 15 минути, като бъркате от време на време докато сосът стане гъст и топъл.
7. Преди да сервирате добавете маслото и разбъркайте добре докато маслото се разтопи. Овкусете със сол.
8. Добавете сметаната, ако желаете. Настържете индийско орехче и сервирайте в сосиера.