Необходими продукти за 1 доза баварски крем
1 платка от тесто Добуш (виж Бисквитени теста)
1 ч. ч. сметана
2 с. л. пудра захар за разбиването й
захаросани плодове
3-4 с. л. кристална захар за приготвяне на карамел
коняк или ром
Начин на приготвяне:
Приготвя се кремът, изсипва се в пръстеновидна форма (с отвор в средата) и се оставя да желира.
Приготвя се тесто
Добуш и се изпича платка, от която се изрязват дъно с кръгла форма и лента.
Лентата се залива с предварително карамелизираната захар и се нарязва напречно на лентички,а дъното се слага в подходящ съд.
Върху дъното се обръща желираният крем и се обгражда отстрани с карамелиризаните лентички.
Отворът в средата на крема се запълва с надробени изрезки от платката, поръсени с коняк или ром.
Шарлотата се гарнира с разбитата с пудрата захар сметана и се поръсва със ситно нарязани смесени захаросани плодове (или кори от портокал).
Време за приготвяне: 1 час