Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. прясно мляко
1 1/2 с. л. желатин
3 ч. ч. сметана
12 жълтъка
1 ч. ч. пудра захар
1 в. ч. ром
7 с. л. стафиди
1 кутия обикновени бисквити
захаросани плодове
Начин на приготвяне:
Желатинът се накисва в студена вода и като набъбне, се разтваря в загрятото мляко.
Жълтъците се разбиват с 1/3 от сметаната и 1/2 от захарта, след което се прибавят млякото с разтворения в него желатин, стафидите и ромът.
Сместа се разбърква, докато
се охлади напълно.
Примесват се останалите 2/3 от сметаната, разбита с отделената захар.
Кремът се изсипва в облицована с бисквитите форма и се оставя в хладилника, докато желира, след което се обръща в подходящ съд и се гарнира със захаросани плодове.
Поднася се с десертно вино.
Време за приготвяне: 1 час