Необходими продукти:
яйца 10 бр.
пиперки 5-6 бр.
брашно 30 гр. (3 супени лъжици)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
сол
черен пипер
лимонова киселина
Начин на приготвяне:
Във вряща, подсолена и подкиселена вода се пускат внимателно счупените от ниско яйца и се варят, докато се стегне белтъкът.
Изваждат се с решетеста лъжица и се нареждат в широка чиния.
Между тях се слагат пиперките, предварително опечени, обелени и нарязани на ивици.
В сгорещената мазнина се запържва до златисто оцветяване брашното, след което се разрежда с топла вода.
Полученият сос се посолява и се подправя на вкус с лимоновата киселина, вари се до сгъстяване и се изсипва върху яйцата и пиперките.
Време за приготвяне: 45 минути