≡ Menu

Яйца по бургундски

Необходими продукти:
6 яйца
1/2 л сухо червено вино
1 глава кромид лук
23 скилидки чесън
2 супени лъжици краве масло
4 супени лъжици брашно
1 дафинов лист
12 филийки твърд хляб
краве масло за пържене
стръкче мащерка
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Яйцата се варят 6-8 до 10 минути (твърдо сварени).
Приготвя се сос по следния начин.
В малка тенджерка се сипва виното и се слагат разрязаният на две лук, 1 скилидка чесън, мащерката, дафиновият лист, черният пипер и солта.
Вари се 20 минути, след което дафиновият лист и мащерката се изваждат.
През това време размекнатото масло се смесва с брашното и се прибавя към винения сос, разбърква се и се вари 5 минути, като се бърка непрекъснато.
Яйцата се обелват и се разрязват надлъжно на половина, филийките хляб се натриват с останалите скилидки чесън и се изпържват в масло.
Върху всяка филийка се слага по половин яйце и се залива със соса.
Сервират се топли.
Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment