Необходими продукти:
спанак 500 г
100 г масло
брашно 2 лъжици
прясно мляко 150 г
яйца 8
сол
Начин на приготвяне:
Измитият и нарязан спанак се задушава с част от маслото и с малко гореща вода или бульон.
Посолява се и се изсипва в голяма чиния.
Около спанака се нареждат правилно нарязани еднакви по големина филийки хляб, изпържени до зачервяване в масло.
Върху всяка филийка хляб се поставя забулено яйце (яйце, сварено в слабо подсолена и подкиселена вода, докато белтъкът забули жълтъка).
Яйцата се поливат със сос, приготвен от запърженото в масло брашно и разредено с прясното мляко.
Ястието се сервира горещо.
Време за приготвяне: 45 минути