Необходими продукти:
Ароматно свинско печено
1 кг свинско филе (от карето цяло парче)
200 мл. сухо бяло вино
150 мл. пилешки бульон
½ ч.л. смлян черен пипер
1 ч.л. сушена мащерка
½ ч.л. канела
щипка смлян карамфил
щипка настъргано индийско орехче
1 ч.л. сол
мащерка за украса
Начин на приготвяне:
Ароматно свинско печено
Измийте месото подсушете го добре, след това го натрийте със сместа от подправките и солта.
Месото вържете добре със здрав памучен конец за да получи по-добра форма при печенето.
Така приготвеното месо е готово за печене, слага се в подходяща тавичка, добавят се 200 мл. вода, покрива се със фолио и се пече на температура от 180 C за 60 минути и 20 минути открито да се зачерви до златисто.
Така приготвено ароматно свинско печено се изважда от тавичката в подходяща чиния и се оставя да поизстине за 15 минути .
Соса от тавичката се прецежда добавя се виното оставя се да заври и се вари още 4 минути.
Отстранете внимателно памучния конец от месото, нарежете го с остър нож на парчета с дебелина 1 сантиметър.
Наредете в подходяща чиния, залейте с малка част от соса за украса и украсете с листенца мащерка.
Останалия сос поднесете в сосиера.
Ароматно свинско печено
Време за приготвяне: 1,5 часа