Необходими продукти:
1 кг бамя
300 гр. пресни гъби
200 гр. арпаджик или 3 глави лук
3 домата
15-20 маслини
1 чаена чаша бяло вино
зехтин или олио
магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Арпаджикът се запържва със зехтина или олиото.
Прибавя се бамята (може и от фризера, без размразяване или от буркан), после доматите и се оставя да поври 10 минути.
Отделно се кипва бялото вино и се прибавя към получената смес.
Добавят се маслините и накрая почистените гъби, нарязани на филийки.
Преди да се свали от огъня се поръсва с магданоз, сол и черен пипер на вкус.
Поднася се студено.
Време за приготвяне: 45 минути