Необходими продукти:
1 чаена чаша хладка вода
3 супени лъжици олио
2 с.л. ябълков оцет
1 пакетче масло (125гр)
300 гр сирене
100 гр твърда извара
5-6 яйца
1 с.л. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
щипка сол
Начин на приготвяне:
Замесете средно тесто с водата, оцета, солта, олиото и 1 яйце.
Меси се докато започне да прави шупли.
Оставя се да постои поне 20 минути.
След това го разделете на питки, които намажете с масло и разпределете три по три за разточване.
От всяка тройка разточете тънка кора, обрежете краищата й преди да я сложите в тавата.
От сиренето, изварата, 4 яйца, содата и киселото мляко се прави плънката.
Тавата се намазва обилно с разтопено масло и се поставя първата кора.
Ръси се с масло и се слага първата кора.
Ръси се с плънката.
Когато се наредят половината от корите се слагат и късметите.
Трябва да пресметнете добре колко хора ще има на трапезата, за да не остане някой от тях без късметче.
Късметчетата се наричат предварително (например дрянът за здраве, монетата за пари и т.н.) и се разпределят равномерно в тавата, след което нареждането на кори и плънка продължава, докато баницата се завърши.
Оставят се две – три лъжици от плънката и към тях се добавя последното яйце.
Разбърква се добре и се размазва върху най-горната кора.
Поръсва се добре с останалото масло и се пече до розово.
Дрян, Пара
Не забравяйте да увиете късметите в станиол, за да не се повредят при печенето на баницата!
Време за приготвяне: 45 минути