Необходими продукти:
риба (мерлуза, хек и др.) 750 г
пресни гъби 250 г
масло 60 г
моркови и целина по 40 г
коренов магданоз 20 г
оцет
лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
Почистените измити и едро нарязани моркови, целина и коренов магданоз се посоляват, заливат се със студена вода и се варят 10 минути.
Прибавят се оцетът и почистената и измита риба.
Щом заври, огънят се намалява и сваряването на рибата става на тих огън.
Почистените и измити гъби се нарязват ситно, поръсват се със сол и се задушават в част от маслото, докато омекнат.
Сварената риба се полива с останалото сгорещено масло, поръсва се със задушените гъби и лимонов сок и се поднася.
Време за приготвяне: 45 минути