Необходими продукти:
1 кг брашно
3 яйца
сол
350 г масло
500 г телешко месо
черен пипер
1 кафена чашка пепелява вода
хладка вода за замесване
Начин на приготвяне:
Пресятото бяло брашно се замесва с няколко яйца, сол, прецедената пепелява вода и хладката вода, разделя се на топки.
От всяка топка се разточва кора.
Две кори се оставят настрана, а другите се варят в голям съд в подсолена вода.
Прецежда се водата, изсушават се корите и се нареждат в тава, намазана с масло.
Най-отдолу се нарежда суха кора, след нея една по една варените, в средата се слага опържено кълцано месо или сирене с яйца.
Като се свършат варените кори, най-отгоре се слага сухата кора.
На всяка кора се ръси мазнина.
Млинът се пече под връшник.
Време за приготвяне: 30 минути