Необходими продукти:
130 гр. ориз
2 глави лук
3 скилидки чесън
400 гр. гъби
див лук
50 гр. масло
1 супени лъжици олио
½ чаша зеленчуков бульон (може и от кубче)
4 супени лъжици сметана (може и прясно мляко, в което е разтворено парченце масло)
100 мл сухо бяло вино
300 гр. стерилизиран грах
80 гр. настърган кашкавал
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Оризът се сварява в подсолена вода.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
Ако гъбите са едри се срязват на половинки.
Дивият лук се нарязва на ситно.
В тиган се загряват маслото и олиото и в тях се задушават гъбите и лукът, като се бъркат.
Прибавя се бульона, сметаната и виното и ври около 4 минути.
Добавя се оризът, грахът и половината от настъргания кашкавал.
Сипва се дивия лук и се подправя с черен пипер и сол.
Преди сервиране се поръсва с останалия кашкавал.
Време за приготвяне: 45 минути