Необходими продукти:
2 глави лук
3 патладжана
3 тиквички
5 – 6 домата
7 – 8 с. л. олио
150 гр. кашкавал
2 с. л.
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаните на кръгчета патладжани и тиквички се осоляват и се оставят да се отцедят.
Изпържват се съвсем леко.
В същата мазнина се задушава до омекване ситно нарязаният лук.
Прибавят се 4 обелени домата, нарязани на филийки.
В глинен гювеч се нареждат един ред патладжани, върху тях се изсипва лукът с доматите, а отгоре се нареждат тиквичките.
Всеки ред се поръсва с настърган кашкавал.
Покрива се с останалите домати, нарязани на тънки кръгчета и се поръсва с галета.
Пече се около 30 минути в умерена фурна.
Време за приготвяне: 45 минути