Необходими продукти:
риба 600 г
гъби 200 г
ориз 100 г
масло 80 г
лук, моркови и целина по 40 г
кашкавал 30 г
магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите се почистват, нарязват се на ивички и заедно с лука, морковите и целината, нарязани на ситно, се задушават в маслото.
Прибавя се оризът и се позапържва леко.
Налива се вряща вода 3 пъти повече от обема на ориза и се посолява.
Сместа се слага в пръстен гювеч или емайлирана тавичка.
Поставя се рибата, нарязана на парчета, поръсена със сол и черен пипер.
Пече се в умерена фурна.
В края на печенето ястието се поръсва с настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути