Необходими продукти:
брашно 300 гр. (2 и 1/2 чаени чаши)
яйца 5 бр.
прясно масло 125 гр. (1 пакетче)
прясно мляко 500 мл (2 и 1/2 чаени чаши)
сол 5 гр. (1 чаена лъжичка)
оцет 5 мл (1 чаена лъжичка)
Начин на приготвяне:
От брашното, солта, оцета и малко хладка вода се замесва средно твърдо тесто.
От него се правят топки, които се оставят да престоят 1/2 час, а след това се разточват на тънки кори.
Щом поизпръхнат, корите се прегъват на половина и двата им дълги края се надиплят един към друг.
Така образуваната лента с широчина 5-6 см се нарязва на 4-5 части, които се нареждат една до друга в намазана с масло тава, напръскват се с разтопеното масло и се заливат с леко подсолената смес от разбитите яйца и прясното мляко.
Пекат се под връшник или във фурна до бледорозово оцветяване.
Забележка:
Прясното мляко може да се замени с прясна сметана или с подсирено прясно мляко.
Време за приготвяне: 1 час