≡ Menu

Друг вид рязана туршия

Необходими продукти:
зелени пиперки
зелени домати
краставички
лук
моркови
сол

За саламурата:
1 л вода
1 л оцет
60 г сол
100 г захар
няколко зърна черен пипер

Начин на приготвяне:
Подбират се хубави зелени пиперки.
Измиват се, почистват се семенниците и се нарязват на тънки ивички.
Измиват се зелени домати, нарязват се на кръгове или резенчета.
Нарязаните пиперки и зелени домати се поставят в по-голям съд и към тях се прибавят нарязани на кръгове краставички, почистен и нарязан на кръгове лук и нарязани на кръгове моркови.
Съотношението между зеленчука е по желание.
Нарязаният зеленчук се размесва и се посолява с 300 г сол на 10 кг зеленчук.
След два часа сместа се отцежда от отделилата се вода, нарежда се в буркани и се залива с вряща саламура, приготвена в съотношение 1 л вода, 1 л оцет, 60 г сол, 100 г захар и няколко зърна черен пипер.
След изстиването бурканите се затварят добре и се прибират в студено и тъмно помещение.

Време за приготвяне: над 2 часа

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!