Необходими продукти:
риба (мерлуза, нототен, хек и др.) 600 в
гъби 200 г
масло 60 г
домати 100 г
бяло вино 200 г
лук 40 г
брашно 20 г
черен и червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в маслото.
Слагат се последователно и се запържват доматите, обелени и нарязани на дребно, брашното, червеният пипер и се разбърква добре.
Прибавят се гъбите, предварително сварени, налива се вода и се посолява.
Поставя се нарязаната на парчета риба, посолена и поръсена с черен пипер, която трябва да се покрие от соса.
Тенджерата се захлупва и ястието се задушава на тих огън.
В края на задушаването се прибавя виното.
Време за приготвяне: 45 минути