Необходими продукти:
заек около 2-3-кг
няколко моркова
голяма глава целина
бахар
дафинов лист
2-3 глави чесън
300 г арпаджик или лук
5-6 картофа
200 г гъби
1 чаша бяло вино
олио
Начин на приготвяне:
Разфасовайте на порции заека и го сложете заедно с нарязаните зеленчуци в глинена тенджера.
Залейте с виното и мазнината, добавете подправките.
Затворете съда и печете във фурната 5-6 часа при температура около 100оС.
Време за приготвяне: 20 минути