≡ Menu

Заек а ла Ница

Необходими продукти:
1 заек около 1.5 кг
1/2 чаша олио
2 големи глави кромид лук
1 кг домати
2 скилидки чесън
връзка зелени подправки по избор (риган босилек джоджен чубрица и др.)
1 чаша сухо бяло вино
24 черни маслини
сокът от 1 лимон
магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Заекът се почиства, измива се и се нарязва на парчета.
Олиото се загрява в дълбок тиган и парчетата заешко месо се изпържват до златист цвят, след което се изваждат.
В същата мазнина се задушава ситно нарязаният лук.
Прибавят се нарязаният чесън, подправките и настърганите домати, почистени от семената.
Налива се виното, захлупва се и се задушава 10 минути, след което в тигана се връща заешкото месо.
Посолява се подправя се с черен пипер, захлупва се и се задушава 20 минути.
Прибавят се маслините и лимоновият сок, разбърква се и се оставя на огъня още 10 минути.
Ястието се сервира топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне: 1 час

{ 0 comments… add one }

Leave a Comment

error: Content is protected !!