Необходими продукти:
1 кокошка около 1 кг
краве масло 100 гр. (1/2 чаена чаша)
брашно 60 гр. (6 супени лъжици)
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
чубрица 2 стръка
червен пипер 3 гр. (1/2 чаена лъжичка)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Кокошката се измива и почиства, а след това се нарязва на парчета, които се слагат в съд с малко вода и се варят около 1/2 час, като при кипването се посоляват.
Изваждат се с лъжица и се поставят в затопленото масло заедно със ситно нарязания лук, задушават се до златисто оцветяване, разбъркват се с червения пипер и се заливат с водата, в която е вряло месото.
Когато омекне месото, сосът от ястието се изсипва в друг съд и към него се прибавя на тънка струя и при непрекъснато разбъркване брашното, размито с малко студена вода.
В полученият сос, след като ври 5 минути, се връща месото и се слага чубрицата.
Ястието се оттегля в края на печката.
Преди поднасянето му се изважда чубрицата.
Като гарнитура за ястието се приготвя пюре от картофи.
Време за приготвяне: 1,5 часа