Необходими продукти:
риба (калкан) 750 г
оливия 100 г
магданоз 1 връзка
брашно 20 г
лимон
червен и черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Рибата се измива, нарязва се и се нарежда в тавичка.
Магданозът се нарязва и се счуква в дървено хаванче.
Брашното се запържва леко в оливията.
Към него се прибавят счуканият магданоз, червеният и черният пипер, солта и малко гореща вода за разреждане на соса.
Залива се рибата с него и се пече на фурна.
При поднасянето над рибата се изцежда лимонът.
Поднася се с пюре от картофи, задушен зеленчук и салата.
Същото ястие може да се приготви и с друга риба.
Време за приготвяне: 45 минути