Необходими продукти:
картофи 300 г
моркови 100 г
коренов магданоз 50 г
лук 50 г
топено масло 50 г
За кнедлите:
брашно 150 г
ориз 50 г
яйца 2
лук 50 г
топено масло 25 г
черен пипер
копър
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Морковите, кореновият магданоз и лукът се нарязват по дължина на две и се варят в 2 л вода 30 мин.
Зеленчуковият бульон се прецежда, поставя се на огъня и когато заври, в него се поставят картофите, нарязани на резенчета.
Когато супата наново заври, в нея се пускат кнедлите и се вари още 15 мин.
Щом кнедлите изплават на повърхността, супата се отдръпва от огъня, посолява се, прибавя се маслото и се поръсва с черен пипер и ситно нарязан копър и магданоз.
Кнедлите се приготвят, като от брашното, едното яйце и малко вода се замеси тесто, което след 20 мин. се разточва на тънък лист, който се нарязва на квадрати със страна 6 см.
В средата на всяко квадратче се поставя плънка, приготвена от сварения ориз, към който се прибавя задушеният в топеното масло ситно нарязан лук, и второто яйце, сварено и нарязано на ситно, ситно нарязаният копър, черният пипер и солта.
Тестените квадратчета се прегъват на триъгълници, като краищата се защипват.
Време за приготвяне: 45 минути