Необходими продукти за една порция:
170 г картофи
20 г кашкавал / сирене
10 г брашно
5 г галета
половин яйце
20 г масло
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Обелените и измити картофи се варят в малко вода, почти на пара.
Още топли се прекарват през преса.
Към полученото се прибавят малко брашно, настърган кашкавал или стрито сирене, част от яйцето, солта, черният пипер на прах и нарязаният на дребно магданоз.
От омесеното тесто се правят най-различни по форма крокети във вид на моркови, кебапчета, топчета и др., които се овалват в брашно, панират се в останалото яйце, в галета и пак в яйце.
Пържат се в гореща мазнина.
Поднасят се с кисело мляко, с различни пресни салати или туршии.
Крокетите могат да служат като гарнитура към печени и задушени меса, риби, птици и др.
Време за приготвяне: 45 минути