Истина е, че колкото по-прясна е храната която замразяваме, толкова по-добро качество ще бъде тя когато я размразим.
Прясната храна трябва да се замразява в най-добро състояние. Това означава, че ако знаете, че няма да използвате нещо веднага, или в близките няколко дни, по-добре го замразете възможно най-скоро. Има продукти които не е нужно да замразявате, понеже те се запазват по-дълго време без специална обработка. Не замразявайте и продукти които не са в добро състояние.