Необходими продукти:
гъби 400 г
топено масло 100 г
брашно 80 г
лимонов сок
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите се почистват и се накисват в по-голям съд в студена вода за 5-6 мин., за да падне лесно пръстта от тях, и се изплакват ня колко пъти.
Нарязват се на тънки филийки, поръсват се със сол, заливат се с вода, прибавя се лимоновият сок и се сваряват.
Изваждат се и бульонът се прецежда през сито.
Брашното се изпържва в маслото до златист цвят.
Прибавя се по малко от врящия бульон и гореща вода или прясно мляко, докато се получи желаната гъстота.
Слагат се сварените гъби и се вари 1—2 минути.
Гъбената каша е най-вкусната българска каша, защото е много ароматна.
Време за приготвяне: 30 минути