Необходими продукти за 1 доза:
1 1/2 пакетче масло
1 ч. ч. пудра захар
1 щипка сол
1 лимон
4 яйца
3 с.л. коняк
1 ч.ч. брашно
3/4 ч. ч. нишесте
1/2 пакетче бакпулвер
1 ч.ч. смлени бадемови ядки
2 с.л. вишни от сладко
2 с.л. печени сини сливи (или от конфитюр)
2 с.л. стафиди
Начин на приготвяне:
Стафидите и плодовете от сладкото, отцедени от сиропа и нарязани на малки парченца, се напръскват с коняка и се оставят
да престоят 1-2 часа, след което се отцеждат добре.
Маслото се разбива на крем със захарта, солта, сока и настърганата кора от лимона.
Прибавят се при постоянно разбъркване жълтъците (един по един), изцеденият от плодовете коняк, смесеното с бакпулвера брашно, бадемовите ядки, отцедените плодове и накрая разбитите на сняг белтъци.
Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно кейкова форма и се пече 45 минути отначало в силно загрята фурна (220-250°С), а след това при умерено нагряване.
Изпеченият кейк се оставя да изстине във формата, изважда се, поръсва се с пудра захар и се нарязва на филии с остър нож.
Време за приготвяне: 45 минути