Необходими продукти за 1 доза:
5 ч. ч. брашно
50 г мая
1 ч. ч. прясно мляко
2 пакетчета масло
1/2 ч. ч. кристална захар
1/2 ч. л. сол
6 с. л. стафиди
1 ч. ч. бяло вино
6-7 с. л. счукани бадемови ядки
6 яйца
Начин на приготвяне:
Стафидите се накисват в затопленото вино.
Маята се размива на кашица с малко хладка вода,щипка сол и брашно и се оставя да втаса.
Яйцата и маслото се разбиват със захарта на крем и се прибавят постепенно към втасалата мая.
Примесват се млякото, останалата сол, брашното, изцедените от виното стафиди и бадемовите ядки.
Тестото се омесва и се оставя да втаса, слага се в намазана с масло форма, намазва се отгоре с разбито яйце и се пече в умерена фурна около 1 час.
Изпеченият козунак се оставя десетина минути във формата и тогава се изважда.
Разновидност.
Към разбитите на крем яйца се прибавя виното, в което са киснали стафидите, 1 пакетче ванилия и 1 ч. л. ром.
Количеството на брашното се увеличава с 1/2 ч. ч.
Време за приготвяне: 1,5 часа