Необходими продукти за една порция:
100 г кокоше месо
10 г краве масло
5 г брашно
30 г мляко
1/2 жълтък
сол
бял хляб
Начин на приготвяне:
Месото от сварената кокошка се прекарва два пъти през месомелачка, като едно от сварените филета се оставя.
След смилането се пасира през гъсто сито и се разрежда със студения кокоши бульон, в който е вряла кокошката.
Отделно се запържва брашно с масло, което се разрежда с получената смес и се оставя да ври.
Опитва се на сол.
Подправя се с масло, жълтък и мляко.
Сервира се с оставеното нарязано на дребно филе от кокошката или гренки хляб, поднесени отделно.
Време за приготвяне: 30 минути