Необходими продукти:
агнешко месо 1 кг
агнешки дреболии 250 гр.
кромид лук 100 гр. (1-2 глави)
лютиви пиперки 3-4 бр.
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
яйце 1 бр.
магданоз 1 връзка
джоджен
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязаното на късчета месо се почиства от костите и се измива.
Слага се в тенджера заедно с нарязаните на дребно дреболии, залива се с вода и се вари, като образувалата се пяна се отстранява с решетеста лъжица.
Прибавят се ситно нарязаният лук и (по вкус) лютивите пиперки.
В мазнината се задушава брашното до златисто оцветяване, размива се с малко бульон и се изсипва в чорбата.
Чорбата се долива с гореща вода, посолява се и се вари още ч5 минути.
Застройва се с разбитото яйце, което трябва да се пресече, сваля се от огъня, поръсва се със ситно нарязаните джоджен и магданоз и се поднася.
Време за приготвяне: 1 час