Необходими продукти:
1 ½ кг люти пиперки Фирони
1 кг домати
300 г оцет
200 г захар
100 г сол
300 г олио
чесън
дафинов лист
Начин на приготвяне:
Подбират се пресни, здрави, зелени и червени пиперчици фирони. Измиват се, отрязват се дръжките им на 1 см от основата и се поставят да врят 5-6 мин. в доматен сос.
За 1 ½ кг фирони се при готвя сос от 1 кг обелени и настъргани на ренде добре узрели чер вени домати, 300 г оцет, 200 г захар, 100 г сол, 300 г олио, на колко скилидки чесън и дафинови листа.
Когато сосът поври 10 мин., прибавят се пиперчиците и се оставят да поврат още 5-6 мин.
Наспиват се в буркани, като пиперчиците и сосът се разпределят равномерно в тях.
Време за приготвяне: над 2 часа